품질 및 마케팅

브리티시 컬럼비아주는 탁월한 품질의 성게로 잘 알려져 있습니다. 본 협회는 자체 품질 관리 및 추적 시스템을 통해, 소비자 여러분께 최고급이면서도 신선한 성게 제품을 안정적으로 제공하기 위한 노력을 지속적으로 강화하고 있습니다.

 

성게를 가공품으로 판매하든, 살아 있는 상태 그대로 판매하든 관계없이, 성게 채취부터 시장 공급에 이르기까지의 모든 단계에는 엄격한 가이드라인과 절차가 적용됩니다.

캐나다 수산업은 수출 지향적인 산업으로, 전체 생산량의 약 75%가 해외 시장으로 수출되고 있습니다.

수산업에 대해서는 연방 정부 기관인 수산해양부(Fisheries and Oceans Canada)와 캐나다 식품검사청(Canadian Food Inspection Agency)이 감독 책임을 분담하고 있습니다. 수산물 생산과 관련된 규제와 관리는 수산해양부가 담당하고 있으며, 캐나다 식품검사청은 캐나다 국민은 물론 전 세계 소비자에게 안전하고 건강한 식품을 제공하기 위한 노력의 일환으로 식품 안전 규제를 수행하고, 식품 안전 관련 법률의 집행을 감독하고 있습니다.

또한 캐나다 정부의 농업·농산식품부(Agriculture and Agri-Food Canada) 는 시장 개척과 이력 추적 분야에서 지원을 제공하고 있습니다. 농산식품 마케팅 프로그램은 캐나다 농산식품 산업의 경쟁력과 혁신을 뒷받침하는 역할을 하고 있습니다.

업계가 주도하는 판매 촉진 활동은 행정부의 지원을 받고 있습니다. 이러한 홍보 활동은 캐나다산 제품과 캐나다 생산자에 주목함으로써, 고품질이면서 안전한 식품을 제공하는 국가로서 캐나다의 명성을 강화하는 데 기여하고 있습니다.

성게의 국내 시장 역시 확대되고 있습니다. 성게는 살아 있는 상태로 채취되어 그대로 판매되기도 하며, 레스토랑이나 소매 유통을 위해 가공되기도 합니다. 이와 같은 과정을 통해 소비자들에 대한 브리티시 컬럼비아주 성게의 매력은 빠르게 확산되고 있으며, 국내 시장을 개발하는 일은 지역 식량 안보를 강화하는 데 있어 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다.

본 협회는 최고 품질의 성게만을 바이어와 셰프 여러분께 제공하기 위해 지속적으로 노력해 왔습니다. 그 결과, 브리티시 컬럼비아주의 지역 성게 시장은 지난 10년간 비약적인 성장을 이루었습니다.

브리티시컬럼비아주 로어 메인랜드 지역에서는, 본 협회가 “금요일에 신선함을 전합니다(Fresh on Friday)” 프로그램을 운영하고 있습니다. 이 프로그램을 통해 살아 있는 성게를 매주 지역 레스토랑과 신선 수산물을 취급하는 소매점에 공급하고 있으며, 매주 금요일에는 부두에서 즉석 판매도 이루어집니다.
폴스 크릭 피셔맨스 하버(Falls Creek Fisherman’s Harbour)와 스티브스턴 피시 세일 도크(Steveston Fish Sales Dock)에서는 갓 채취한 신선한 성게를 직접 구매하실 수 있습니다.